klepon ubi ungu

Resep Klepon Ubi Ungu Isi Gula Merah Enak dan Kenyal

Posted on

Resep klepon ubi ungu isi gula merah enak dan kenyal- Klepon merupakan jajanan tradisional yang berbahan dasar tepung ketan. Cemilan ini bisa dengan mudah kita temukan di pasar tradisional. Manisnya gula jawa berpadu dengan gurihnya kelapa merupakan perpaduan yang sempurna.

Biasanya klepon berwarna hijau. Warna ini hijau ini berasal dari daun pandan atau pewarna makanan. Namun, pada klepon ubi ungu ini klepon berwarna ungu. Warna ungu ini berasal dari ubi ungu yang digunakan. Selain sebagai pewarna alami, ubi ungu juga bermanfaat bagi tubuh kita. Kandungan yang ada pada ubi ungu dapat melancarkan peredaran darah, mencegah kanker (antikanker), menyehatkan jantung, melancarkan sistem percernaan, membantu mengatasi asma, dan dapat menyehatkan mata.

Cara pembuatan kelpon ubi ungu pada dasarnya sama dengan pembuatan klepon pada umumnya. Hanya saja kalau pada klepon ubi ungu ditambahkan dengan ubi ungu dan tidak menggunakan pasta pandan atau pewarna makanan. Cara pembuatan klepon ubi ungu isi gula merah yang enak dan kenyal dapat kamu simak selengkapnya di bawah ini.

klepon ubi ungu

Bahan:

  • 250 gr ubi ungu
  • 100 gr tepung ketan
  • 50 gr gula merah, serut
  • 75 gr air hangat
  • 1/2 Sdt garam

Taburan:

  • 100 gr parutan kelapa
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas kulit ubi ungu dan cuci hingga bersih. Kukus ubi ungu hingga matang.
  2. Haluskan ubi ungu selagi masih hangat dengan menggunakan ulekan hingga benar-benar halus. Sisihkan.
  3. Campurkan tepung ketan dengan garam. Aduk hingga rata.
  4. Tambahkan ubi ungu. Uleni hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
  6. Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan. Letakkan gula merah di atas adonan dan bentuk bulat adonan. Usahakan gula merah tertutupi adonan dengan sempurna sehingga tidak terlihat. Jika ada gula merah dibagian luar, tambal dengan adonan klepon dan bentuk bulat kembali.
  7. Panaskan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukan adonan klepon yang sudah dibentuk. Biarkan hingga adonan klepon klepon mengambang di permukaan air yang menandakan bahwa klepon sudah matang.
  8. Taburan klepon: Campurkan parutan kelapa dengan garam. Kukus selama 15 menit.
  9. Gulingkan klepon yang sudah matang ke dalam parutan kelapa yang sudah dikukus tadi. Klepon ubi ungu isi gula jawa siap untuk disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *