lidah kucing kopi

3 Resep Kue Lidah Kucing yang Wajib Kamu Coba

Posted on

3 resep kue lidah kucing yang wajib kamu coba- Ketika lebaran tiba, biasanya bermunculan aneka macam kue kering. Salah satunya kue lidah kucing. Dinamai lidah kucing karena bentuknya yang pipih memanjang menyerupai lidah kucing. Kue ini mempunyai cita rasa manis dengan teksturnya yang renyah sehingga cocok untuk kamu yang suka cemilan manis.

Kue ini biasanya hanya dapat kita temukan ketika menjelang lebaran. Padahal kue ini juga cocok digunakan untuk menjamu tamu sehari-hari. Atau bisa juga untuk teman cemilan nonton tv di rumah. Oleh karena itu, kita buat saja kue lidah kucing sendiri di rumah.

Kamu bisa mencari resep kue lidah kucing di buku resep makanan. Atau bisa juga searching di internet. Kamu juga bisa menggunakan resep lidah kucing yang ada di halaman ini. Di halaman web ini, ada 3 macam resep lidah kucing yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari lidah kucing original, lidah kucing almond green tea, dan lidah kucing kopi. Resep selengkapnya mengenai cara pembuatan ketiga lidah kucing ini bisa kamu simak di bawah ini.

A. Lidah Kucing

lidah kucing

Bahan:

  • 600 gr tepung terigu segitiga biru
  • 400 ml putih telur
  • 500 gr margarin
  • 250 butter wisjman
  • 400 gr gula halus
  • 4 sdm susu bubuk
  • 2 sdt vanili

Cara membuat:

  • Pertama, mixer putih telur hingga mengembang kaku. Sisihkan.
  • Mixer gula halus, margarin, dan butter dalam wadah lain. Mixer hingga adonan menjadi lembut.
  • Kecilkan kecepatan mixer menjadi paling rendah, kemudian masukkan putih telur pada langkah 1. Mixer kembali hingga rata.
  • Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, kemudian ayak di atas adonan. Aduk adonan dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
  • Masukkan adonan ke dalam piping bag, kemudian gunting bagian ujungnya. Semprotkan adonan ke dalam cetakan lidah kucing yang sudah dioles tipis dengan margarin.
  • Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Oven dengan suhu 160oC selama kurang lebih 30 menit atau sampai kue lidah kucing matang.
  • Keluarkan lidah kucing dari oven dan angin-anginkan di cooling rack. Setelah dingin, masukkan kue lidah kucing ke dalam toples yang tertutup rapat agar tetap renyah.

B. Lidah Kucing Kopi

lidah kucing kopi

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu kunci
  • 150 gr putih telur (± 3 1/2 butir)
  • 3 sachet luwak white coffee
  • 225 gram gula halus
  • 112,5 gr butter Anchor
  • 225 gr blueband
  • 97,5 gr maizena
  • Pasta mocca secukupnya
  • Sejumput garam

Cara membuat:

  1. Langkah pertama yang dilakukan adalah mixer blueband, garam, luwak white coffee, dan gula halus selama kurang lebih 10 menit atau hingga adonan berwarna putih dan mengembang.
  2. Masukkan putih telur dan mixer kembali selama kurang lebih 10 menit.
  3. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan pasta mocca di atas adonan, kemudian mixer dengan kecepatan rendah. Mixer hingga tercampur rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, kemudian gunting bagian ujungnya. Semprotkan adonan ke atas loyang lidah kucing yang sudah disemir tipis dengan blue band.
  5. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Oven dengan suhu 160oC selama 30 menit atau hingga matang.
  6. Keluarkan lidah kucing yang sudah matang dari oven, kemudian angin-anginkan di cooling rack.
  7. Simpan kue lidah kucing yang sudah dingin ke dalam toples yang tertutup rapat.

C. Lidah Kucing Almond Green Tea

lidah kucing almond greentea

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein rendah
  • 5000 gr salted butter
  • 350 gr gula halus
  • 150 ml putih telur
  • 18 gr green tea powder
  • 1/2 sdt baking powder
  • Margarin secukupnya

Topping:

  • Almond secukupnya

Cara membuat:

  1. Mixer salted butter dan gula halus sampai adonan mengembang ringan dan berwarna putih.
  2. Tambahkan putih telur ke dalam adonan, kemudian mixer kembali selama sekitar 5 menit.
  3. Setelah itu, turunkan kecepatan hingga paling rendah. Ayak tepung terigu, green tea powder, dan baking powder di atas adonan. Mixer hingga adonan tercampur rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Setelah itu, gunting bagian ujungnya.
  5. Siapkan cetakan lidah kucing. Olesi cetakan lidah kucing dengan margarin
  6. Semprotkan adonan lidah kucing memanjang ke dalam cetakan lidah, kemudian taburi almond di atas adonan.
  7. Masukkan adonan ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan terlebih dahulu. Oven dengan suhu 160oC selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang dan renyah.
  8. Setelah matang, keluarkan lidah kucing dari oven dan angin-anginkan di cooling rack.
  9. Simpan di toples yang tertutup rapat.

Sekian cara pembuatan lidah kucing versi original, lidah kucing kopi, dan lidah kucing green tea. Cukup mudah bukan cara pembuatannya? Meskipun begitu, kamu juga harus memperhatikan beberapa hal ketika membuatnya. Oleh karena itu, simak juga tips agar kue lidah kucing dapat tipis dan renyah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *