abon ikan tongkol

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol Enak dan Gurih

Posted on

Cara membuat abon ikan tongkol enak dan gurih- Ikan tongkol merupakan salah satu sumber protein hewani. Selain sumber protein hewani, ikan dengan nama latin Euthynnus affinis ini juga kaya akan manfaat. Mengonsumsi ikan tongkol dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner karena kandungan asam lemak omega-3 pada ikan tongkol yang tinggi. Asam lemak omega-3 dalam tongkol juga memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu mengurangi tekanan darah. Selain itu, asam lemak omega-3 juga dapat mencegah perkembangan penyakit retina seperti kebutaan.

Baca juga: Cara Membuat Lentho Enak dan Bikin Nagih

Selain asam lemak omega-3, tongkol juga kaya akan mangan, zat besi, vitamin C, dan selenium yang akan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ikan tongkol juga mengandung kalium yang sangat baik dalam menurunkan tekanan darah.

Ikan tongkol bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya adalah abon ikan tongkol. Abon ikan tongkol ini bisa langsung dinikmati bersama dengan nasi hangat. Selain itu, juga bisa sebagai isian lemper, roti, atau nasi bakar.

abon ikan tongkol

Bahan:

  • 2 ekor ikan tongkol
  • 250 ml air
  • 3 sdm bubuk fibercreme
  • 1 batang sereh geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk, buang bagian tulang daunnya
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 2 sdm gula merah
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit

Cara Membuat:

  1. Pertama, bersihkan ikan tongkol, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama beberapa saat, kemudian bilas.
  2. Baluri ikan tongkol dengan garam. Kemudian kukus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
    Suwir-suwir daging ikan tongkol. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga tercium bau harum.
  4. Masukan air, gula pasir, garam, dan bubuk fibercreme. Aduk-aduk hingga rata. Masak hingga mendidih, kemudian koreksi rasanya.
  5. Jika rasanya sudah pas, masukan suwiran ikan tongkol.
  6. Masak hingga mengering sambil diaduk sesekali. Gunakan api kecil saja supaya abon tidak gosong.
  7. Campur abon ikan tongkol dengan bawang merah goreng. Biarkan hingga dingin, kemudian simpan dalam toples yang kedap udara.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *