ayam woku

Cara Membuat Ayam Woku Pedas Khas Menado Enak Banget

Posted on

Cara membuat ayam woku pedas khas menado enak banget- Bagi kamu yang suka dengan berbagai olahan ayam, kamu wajib coba makanan khas Manado yang satu ini. Olahan ayam yang satu ini mempunyai kuah yang kental dengan aroma rempah yang khas. Meskipun kuahnya kental, tapi ayam woku ini tidak menggunakan santan.
Ayam woku ini berwarna kuning lembut. Warna ini berasal dari bumbu ayam woku yang terbuat dari rempah-rempah yang khas sekali. Makanan khas Manado ini wajib dicoba bagi kamu yang suka makanan pedas, karena ayam woku ini mempunyai cita rasa pedas yang menjadi ciri utamanya. Paduan antara rasa pedas, gurih, serta aroma sedap dari daun kemangi dan irisan daun pandan bikin kita ketagihan.

Kunci utama pembuatan awam woku ini terletak pada dagingnya. Selain itu, tentu saja pemilihan daging ayam yang masih segar juga berpengaruh. Kamu bisa menggunakan ayam kampung seperti resep yang ada pada halaman ini. Atau bisa juga menggunakan ayam potong.

Resep woku sendiri sebenarnya tidak hanya bisa digunakan untuk membuat masakan ayam. Tetapi juga bisa digunakan untuk memasak daging bebek maupun aneka jenis ikan. Namun, kebanyakan orang suka woku ikan kakap, ikan tongkol, ataupun woku tuna.

ayam woku

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung yang masih muda
  • 2 ikat kemangi, petiki daunnya
  • 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 2 tangkai daun bawang, potong kasar
  • 1 lembar daun pandan, potong kasar
  • 1 lembar daun kunyit, iris halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu ulek kasar:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe hijau
  • 1 ruas jahe
  • 1 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Pertama, potong-potong ayam terlebih dahulu. Potongan ayam ini bisa disesuaikan dengan selera Anda. Setelah itu, cuci ayam hingga bersih. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Cuci kembali ayam sampai bersih. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah diulek kasar. Tumis bumbu sampai tercium bau wangi.
  3. Setelah itu, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun pandan. Aduk hingga rata.
  4. Masukkan ayam. Tambahkan pula garam dan gula pasir. Aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
  5. Tuangi air kurang lebih 1-2 gelas. Tutup. Aduk sesekali agar bumbu meresap.
  6. Menjelang ayam matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk cepat, kemudian tes rasanya. Matikan api jika rasanya sudah pas.

Cara membuat ayam woku pedas khas Manado yang enak banget ini tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Bumbu yang digunakan juga bisa dibilang simpel dan praktis. Tanpa butuh banyak tenaga, resep ayam woku pedas khas Manado sudah siap untuk disantap bersama keluarga. Selain resep ayam woku pedas khas Manado, kamu juga bisa mencoba ayam kampung khas Banyuwangi, ayam betutu, nugget ayam, chicken kungpao, ayam ungkep bumbu kuning, sempol ayam, dan garang asem ayam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *