chicken kungpao

Cara Membuat Chicken Kungpao Ala Rumahan Lezatnya Nendang

Posted on

Cara membuat chicken kungpao ala rumahan lezatnya nendang- Chicken kungpao atau disebut juga Gong Bao adalah makanan berbahan dasar ayam yang sangat lezat. Hidangan berasal dari daerah Sichuan, Tiongkok. Nama hidangan ini terinspirasi dari mantan petugas Dinasti Qing dan Gubernur provinsi Sichuan yang bernama Ding Baozhen yang bergelar Gong Bao. Namun, akhirnya gong bau lebih dikenal dengan chicken kungpao.

Chicken kungpao sendiri merupakan menu andalan para restoran china. Potongan daging ayam yang digoreng kemudian dibalut bumbu pedas gurih lengkap dengan potongan cabe merah kering dan kacang mede membuat rasa chicken kungpao ini endes banget. Tiap suapan hidangan ini menampilkan tekstur yang renyah, lembut, dan juga tidak ketinggalan rasa manis pedasnya.

Di Indonesia sendiri mengdopsi racikan ayam kungpao namun ditambah dengan bumbu dapur seperti bawang Bombay dan daun bawang. Ciri khas dari chicken kungpao adalah adanya kacang mede. Tapi kalo kamu merasa kacang mete sangat mahal, kamu bisa mengganti kacang mete dengan jenis kacang yang lain. Contohnya kacang tanah. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sendiri chicken kungpao ala rumahan yang lezatnya nendang banget, kamu bisa mencoba resep berikut ini.

chicken kungpao

Bahan:

  • Sepasang dada ayam fillet, potong kotak
  • 1 genggam kacang mede/mete
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bawang bombay, potong kotak
  • 1/2 buah paprika merah, potong kotak
  • 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
  • 5 buah cabe merah kering, iris sering
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu marinasi (aduk rata):

  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1 sdm maizena

Bahan saos tambahan (aduk rata):

  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1sdt saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 4 sdm air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt gula

Cara membuat:

  1. Masukkan dada ayam fillet yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu marinasi. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan daging ayam ke dalam lemari es selama minimal 15 menit.
  2. Setelah didiamkan selama minimal 15 menit, goreng daging ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga tercium bau harum.
  4. Tambahkan cabe kering, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk-aduk sebentar.
  5. Masukkan semua bahan saus. Aduk hingga rata dan sampai mendidih.
  6. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk hingga rata. Masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam.
  7. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan kacang mede goreng. Aduk kembali hingga rata. Koreksi rasanya. Matikan api jika rasanya sudah pas.
  8. Chicken kungpao siap untuk disajikan.

Mudah bukan cara pembuatan chicken kungpao ini? Selamat mencoba membuat chicken kungpao ala rumahan lezatnya nendang ini di rumah ya. Jangan lewatkan untuk mencoba membuat blackpepper chicken wings lezat bikin nagih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *