cara membuat garang asem ayam

Cara Membuat Garang Asem Ayam Sedap seperti di Restoran

Posted on

Cara membuat garang asem ayam sedap seperti di restoran – Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem sebenarnya berasal dari Grobogan, namun kini makanan tradisonal ini ada di beberapa kota di Provinsi Jawa Tengah. Misalnya Semarang, Demak, Kudus, Pati, dan Pekalongan. Garang asem merupakan masakan olahan dari ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Garang asem biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi dan ditambah dengan tusukan ayam asam manis, tempe goreng, dan perkedel.

Tengok Juga : Resep Membuat Otak Otak Ikan Tengiri
Anda tak perlu risau lagi jika Anda ingin membuat garang asem yang enak, tetapi tidak tau cara membuatnya. Karena pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan resep mengenai cara membuat garang asem ayam yang enak. Cara membuat garang asem cukup mudah sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan yang harus disiapkan:

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
  • 10 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 3 buah buah tomat hijau, potong-potong
  • 6 lembar daun salam, sobek kasar
  • 6 lembar daun jeruk, sobek kasar
  • 20 biji cabe rawit utuh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan/iris tipis
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 6 siung bawang putih, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Pelengkap:

  • Daun pisang
  • Tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat garang asem ayam:

  1. Cuci ayam kampung hingga bersih, kemudian potong-potong ayam sesuai dengan selera Anda. Sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng., kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium bau harum. Setelah itu, tambahkan serai, jahe, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga rata.
  3. Masukkan ayam, kemudian aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan santan, kemudian aduk hingga rata. Tambahkan pula garam, gula merah, dan lada bubuk, kemudian masak hingga mendidih. Tes rasa, matikan api jika rasanya sudah pas.
  5. Masukkan semua potongan belimbing wuluh, tomat, cabe, daun jeruk, dan daun salam, kemudian aduk hingga rata.
  6. Tumpuk 2 lembar daun pisang yang agak lebar (lapisi plastik diantara 2 tumpukan daun tersebut jika Anda takut bocor). Letakkan ayam beserta kuah dan rempahnya ke dalam daun pisang. Bungkus bentuk tum dan semat lidi/tusuk gigi. Lakukan langkah ini sampai habis.
  7. Panaskan dandang. Jika dandang telah panas, masukkan garang asem ke dalam dandanf. Kukus garang asem selama 20-30 menit.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan garang asem selagi hangat.

Auto Backlink Gratis: Top Situs Social Borkmarking Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *