mochi buah naga isi pasta kacang hijau

Cara Membuat Kue Mochi Buah Naga Isi Pasta Kacang Hijau

Posted on

Cara membuat kue mochi buah naga isi pasta kacang hijau- Kue mochi merupakan kue dengan bahan dasar tepung ketan dengan teksturnya yang begitu kenyal ketika digigit. Kue mochi ini berasal dari daerah Jepang dan masuk ke Indonesia saat terjadi masa penjajahan Jepang. Dimana orang-orang Sukabumi dijadikan juru masak di barak militer Jepang. Sehingga orang Sukabumi mahir dalam membuat kue mochi dan akhirnya Sukabumi menjadi daerah pusat penjualan kue mochi. Karena minat masyarakat Indonesia terhadap kue mochi ini cukup tinggi, menjadikan kue mochi tidak hanya di jual di daerah Sukabumi saja. Tetapi juga di daerah lain yang ada di Indonesia.

Baca juga: Cara Membuat Seblak Bakso Sosis Lezat Abis

Seiring dengan perkembangan jaman, muncullah berbagai variasi kue mochi. Salah satunya adalah kue mochi buah naga isi pasta kacang hijau ini. Sebenarnya cara pembuatan kue mochi ini sama dengan cara pembuatan kue mochi pada umumnya. Perbedaannya terletak pada penambahan jus buah naga pada adonan kue mochi dan penggunaan pasta kacang hijau. Pasta kacang hijau ini seperti yang digunakan untuk isian onde-onde.

Resep selengkapnya mengenai cara pembuatan kue mochi buah naga dengan isi pasta kacang hijau dapat kamu simak di bawah ini.

mochi buah naga isi pasta kacang hijau

Bahan:

  • 200 gr tepung ketan
  • 60 gr gula pasir
  • 350 ml jus buah naga encer

Taburan:

  • Tepung maizena

Bahan isi:

  • Pasta kacang hijau

Cara membuat:

  1. Taburan: Sangrai tepung maizena dengan api kecil selama kurang lebih 7 menit. Sisihkan.
  2. Masukkan tepung ketan dan gula pasir ke dalam baskom. Kemudian tambahkan jus buah naga sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tidak ada butiran tepung.
  3. Masukkan adonan kue mochi ke dalam microwave selama 1 menit, kemudian aduk. Lakukan langkah ini sebanyak 3 kali. Setelah itu, biarkan adonan menjadi agak dingin.
  4. Setelah adonan agak dingin, olesi tangan dengan tepung maizena yang sudah di sangrai tadi. Ambil sedikit adonan kue mochi, kemudian bentuk bulat adonan. Tekan-tekan agar adonan menjadi pipih. Letakkan pasta kacang hijau di atas adonan, kemudian bulatkan kembali adonan kue mochi. Usahakan pasta kacang hijau tertutup sempurna. Lakukan langkah ini sampai adonan kue mochi habis.
  5. Gulingkan kue mochi ke dalam tepung maizena yang sudah disangrai. Usahakan tepung maizena tersebar rata pada permukaan kue mochi.
  6. Kue mochi siap untuk disantap bersama keluarga di rumah.

Baca juga: Cara Membuat Ati Ampela Kentang Saus Tiram

Sekian cara pembuatan kue mochi buah naga dengan isi pasta kacang hijau. Cukup mudah bukan untuk dipraktekkan di rumah? Kamu juga bisa mengganti buah naga dengan buah yang lain. Misalnya saja buah mangga, buah jeruk, ataupun buah durian.

Bagi Kamu yang tidak mempunyai microwave di rumah, Kamu dapat membuat kue mochi ini dengan cara mengukusnya. Jika metode yang Kamu gunakan dengan cara dikukus, gunakan air dalam jumlah yang lebih sedikit. Uleni adonan kue mochi dengan spatula hingga adonan halus namun tidak encer. Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi dengan minyak sebelumnya. Kukus adonan kue mochi selama 20-25 menit atau sampai matang. Cara mengetes kematangan adonan kue mochi ini dengan menusukkan lidi ke dalam adonan. Jika adonan sudah tidak ada yang encer berarti adonan sudah matang. Jika adonan sudah matang, biarkan adoan selama beberapa saat hingga agak dingin. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat. Bentuk bulatan ini tak perlu halus, cukup berbentuk bulat saja. Jika sudah, tekan-tekan agar adonan menjadi pipih. Letakkan pasta kacang hijau di atas adonan kue mochi yang telah dipipihkan. Bentuk kembali adonan kue mochi menjadi bulatan. Terakhir, gulingkan kue mochi di atas tepung maizena yang sudah disangrai.

Baca juga: Tips Membuat Selai Nanas yang Enak Legit dan Tahan Lama

Meskipun telah banyak variasi kue mochi yang muncul. Tapi jangan lewatkan juga untuk membuat kue mochi versi aslinya. Kue mochi versi asli menggunakan isian berupa kacang tanah. Resep selengkapnya bisa kamu simak di Resep Kue Mochi Isi Kacang Tanah Yang Enak Dan Bertekstur Kenyal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *