lempok durian

Cara membuat lempok durian legit dan pas di lidah

Posted on

Bahan:

Cara membuat lempok durian legit dan pas di lidah- Lagi musim durian begini cocok banget untuk membuat lempok durian. Tapi tunggu dulu, apakah Anda tahu lempok durian itu apa? Lempok merupakan makanan berbahan dasar durian yang mirip dengan dodol. Perbedaannya adalah jika dodol menggunakan campuran tepung, sedangkan lempok durian 100% menggunakan bahan dasar daging buah durian.
Lempok merupakan salah satu kuliner yang berkembang dalam kebudayaan melayu. Lempok ini tidak hanya berkembang di masyarakat Palembang, tetapi juga di Pontianak dan Bengkulu. Lempok biasanya menjadi oleh-oleh khas yanh banyak digemari oleh wisatawan jika berkunjung ketiga daerah tersebut. Hal ini dikarena selain memiliki cita rasa yang enak dan legit, harga lempok durian juga relatif terjangkau. Para penjual lempok juga mudah ditemukan di sudut-sudut jalan di kawasan Palembang.
Bagi Anda yang mempunyai banyak stok durian di rumah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah jadi tak perlu jauh-jauh pergi ketiga daerah tersebut untuk menikmati lempok. Cara pembuatan lempok ini sangat mudah, hanya saja membutuhkan kesabaran saja. Untuk lebih lanjut silahkan membaca resep mengenai cara membuat lempok durian legit dan pas di lidah berikut ini

  • 1 kg daging duren
  • 80-100 gram gula aren, di sisir halus
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Masukkan daging buah durian ke dalam wajan. Masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk.
  2. Masukkan gula dan garam apabila adonan mulai menyusut kadar airnya. Aduk terus adonan selama 2-3 jam atau sampai adonan terasa berat dan warnanya berubah menjadi kecoklatan agak mengkilat. Semakin lama dimasak maka adonan akan semakin berat dan warnanya semakin gelap. Silahkan pilih tingkat kematangan yang diinginkan, kemudian angkat dan dinginkan. Saat masih panas biasanya adonan terasa lembek tapi bila sudah didinginkan akan menjadi lebih keras.
  3. Setelah dingin, bagi lempok sama besar. Bentuk lempok durian menjadi bulat memanjang dan kemas dengan plastik.
    Simpel banget kan cara pembuatan lempok ini? Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Selamat mencoba ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *