kue lumpur kentang

Cara Membuat Lumpur Kentang Lembut di Mulut

Posted on

Cara membuat lumpur kentang lembut di mulut- Kue lumpur kentang merupakan salah satu jajanan favorit banyak orang. Kue ini dapat dengan mudah kita temukan di pasar tradisional ataupun toko kue yang ada di sekitar rumah. Harga yang ditawarkan pun cukup murah untuk ukuran masyarakat umum.

Tidak ada yang tahu dengan pasti darimana jajanan satu ini berasal. Tetapi banyak yang mengatakan alasan mengapa kue satu ini dinamakan dengan kue lumpur. Alasannya karena tekstur kue lumpur yang sangat lembut dan agak basah di bagian atasnya.

Selain teksturnya yang empuk dan sangat lembut saat digigit, kue lumpur juga mempunyai rasa manis yang pas sehingga tak mengherankan bukan kalau banyak orang yang menyukainya.

Bahan utama pembuatan kue lumpur kentang ini adalah kentang. Kukus kentang terlebih dahulu hingga matang, kemudian haluskan. Campurkan kentang kukus yang sudah dihaluskan ini bersama dengan tepung terigu dan bahan-bahan lainnya. Panggang adonan kue lumpur hingga matang. Jangan lupa untuk memberikan topping pada kue lumpur saat adonan kue lumpur mulai mengering. Biasanya topping yang digunakan pada kue lumpur adalah kismis, tapi kamu juga bisa menggantinya dengan dengan chocochips atau bahan lainnya yang kamu suka. Resep selengkapnya mengenai cara pembuatan kue lumpur yang enak, empuk, dan sangat lembut ketika digigit di bawah ini.
kue lumpur kentang

Bahan:

  • 500 gr kentang kukus, haluskan
  • 125 gr tepung terigu
  • 250 gr gula pasir
  • 125 gr margarin, lelehkan
  • 2 butir telur
  • 200 ml santan kental
  • 2 tetes pewarna kuning
  • Garam secukupnya
  • Vanili secukupnya

Toping:

  • Kismis
  • Chocochip

Cara membuat:

  1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan vanili. Pengocokan ini asal tercampur aja.
  2. Masukkan kentang halus, kemudian mixer perlahan dengan speed rendah.
  3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Kocok hingga rata.
  4. Tambahkan pewarna kuning ke dalam adonan kue lumpur.
  5. Tuang santan ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata.
  6. Tambahkankan margarin cair, kemudian aduk kembali hingga rata.
  7. Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi cetakan dengan margarin. Olesan ini tipis saja.
  8. Tuang adonan kue lumpur hingga tingginya 3/4 tinggi cetakan.
  9. Panggang sebentar adonan kue lumpur. Masukkan chocochip atau kismis jika adonan kue lumpur mulai mengering. Tutup cetakan dan panggang sampai matang.
  10. Angkat dan ambil kue lumpur yang telah matang dengan bantuan sendok.
  11. Kue lumpur siap untuk disajikan.

Kue lumpur kentang ini dapat kita nikmati saat bersantai bersama keluarga. Nikmati kue lumpur kentang selagi masih hangat agar terasa lebih nikmat. Selamat mencoba resep kue lumpur kentang di atas. Resep di atas dapat digunakan untuk membuat 15 buah kue lumpur kentang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *