nasi briyani

Cara Membuat Nasi Briyani Lezat dan Kaya Rempah Khas India

Posted on

Cara membuat nasi briyani lezat dan kaya rempah khas India- Nasi briyani atau yang biasa disebut dengan nasi biryani atau nasi kebuli merupakan makanan yang berasal dari India dan Timur Tengah. Meskipun berasal dari India dan Timur Tengah tapi kudapan satu ini sangat populer dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Secara sekilas, nasi briyani mirip seperti nasi goreng, tapi rasa kedua makanan ini sungguh berbeda. Penggunaan rempah-rempah yang cukup banyak dalam sajian ini membuat rasanya begitu kuat tercium oleh hidung dan terasa begitu nikmat di lidah. Gurihnya pun juga berpadu pas dengan lauk yang mendampingi nasi briyani ini. Biasanya nasi briyani dihidangkan bersama dengan daging kambing, ayam, ikan, atau hanya dengan sayuran saja.

Pembuatan nasi briyani ini cukup mudah. Jadi kamu tak perlu lagi beli di luar dan mulai membuatnya sendiri di rumah. Resep selengkapnya mengenai cara pembuatan nasi briyani yang lezat dan kaya rempah khas India ini dapat kamu simak berikut ini.

nasi briyani

Bahan untuk nasi:

  • 4 cup beras pulir panjang.
  • 250 gr daging kambing, potong dadu
  • 1 bawang bombay, iris halus
  • 5 bawang putih iris halus
  • 3 sdt garam
  • 3 cm jahe, geprek
  • 4 butir cengkeh
  • 3 kapulaga
  • 1 bunga pekak
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm mentega untuk menumis
  • 200 ml yoghurt plain
  • Cabe merah keriting secukupnya, iris halus
  • Cabe hijau secukupnya, iris halus
  • 10 cabe rawit utuh
  • 1/4 sdt jinten
  • 1 buah kayu manis berukuran 7cm
  • Bawang goreng secukupnya
  • Air secukupnya untuk memasak nasi

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega. Setelah itu, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk-aduk sebentar.
  2. Masukkan kapulaga, cengkeh, bunga pekak, dan jahe. Tumis hingga tercium harum.
  3. Masukkan daging sapi, jinten, pala bubuk, merica bubuk dan garam.
  4. Tambahkan pula air ke dalamnya. Masak hingga daging sapi menjadi empuk.
  5. Masukkan yoghurt, potongan cabe merah, cabe hijau, dan cabe rawit. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya, apakah bumbunya sudah pas atau belum. Jika sudah pas, biarkan hingga bumbu meresap.
  6. Masukkan beras yang sudah dicuci, kemudian aduk hingga rata.
  7. Tambahkan air secukupnya. Kemudian tes rasanya kembali hingga rasanya pas. Jangan lupa untuk menambahkan garam lagi ya.
  8. Jika rasanya sudah pas, pindahkan nasi briyani ke dalam magicom dan masak hingga matang.
  9. Sajikan nasi briyani selagi masih hangat bersama taburan bawang goreng.

Mudah bukan cara pembuatan nasi briyani atau nasi biryani atau nasi kebuli ini? Kamu bisa menyajikan menu ini untuk hari Raya Idul Fitri mendatang. Tapi kalo kamu pengen memasaknya untuk menu makanan sehari-hari juga cocok kok. Selamat mencoba di rumah ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *