oseng mercon paru sapi

Cara Membuat Oseng Mercon Paru Sapi yang Enaknya Kebangetan

Posted on

Cara membuat oseng mercon paru sapi yang enaknya kebangetan- Selain dapat diolah menjadi kripik paru, paru sapi juga bisa diolah menjadi oseng mercon paru. Olahan paru sapi ini sangat pedas, sehingga cocok banget buat kamu yang gemar makan pedas.

Baca juga: Cara Membuat Abon Ikan Tongkol Enak dan Gurih

Sebelum ditumis bersama bumbu, rebus dan goreng terlebih dahulu paru sapi. Rebus paru sapi bersama dengan jahe, lengkuas, daun salam, dan garam. Setelah direbus, potong-potong paru sapi sesuai selera. Goreng paru sapi yang sudah dipotong. Penggorengan paru sapi ini bisa sampai kering. Atau juga setengah kering. Sesuaikan saja dengan selera. Setelah itu, masak paru sapi bersama dengan bumbu.

oseng mercon paru sapi

Bahan:

  • 500 gr paru sapi
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu cemplung untuk merebus paru:

  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruang jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 30 cabe rawit
  • 15 cabe merah keriting
  • 2 cabe merah besar

Cara membuat:

  1. Pertama, panaskan air hingga mendidih. Masukkan paru sapi ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam, daun salam, lengkuas, dan jahe. Rebus paru sapi sampai empuk. Angkat paru sapi yang sudah empuk dan tiriskan. Potong-potong paru sapi sesuai selera.
  2. Goreng paru yang sudah dipotong-potong tadi. Kamu bisa menggoreng paru ini sampai kering atau bisa juga setengah kering. Bisa disesuaikan dengan selera. Angkat paru, kemudian tiriskan.
  3. Panaskan minyak sayur sebanyak kurang lebih 4 sdm. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar. Tumis bumbu hingga tercium bau wangi.
  4. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. Aduk-aduk sampai layu.
  5. Masukkan paru yang sudah digoreng. Tambahkan pula garam, gula merah, dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya, matikan api jika rasanya sudah pas.
  6. Oseng mercon paru siap disajikan.

Mudah bukan cara pembuatan oseng mercon paru sapi ini. Selain menggunakan paru sapi, bumbu oseng mercon ini juga bisa digunakan untuk membuat oseng mercon jeroan sapi, oseng mercon daging sapi, ataupun oseng mercon daging ayam. Selamat mencobanya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *