pempek kulit dengan ikan salem

Cara Membuat Pempek Kulit Crispy dengan Ikan Salem

Posted on
pempek kulit crispy dengan ikan salem

Cara membuat pempek kulit crispy dengan ikan salem- Biasanya pempek kulit dibuat dengan menggunakan bahan dasar kulit ikan tengiri, tetapi pada kesempatan kali ini saya membuat pempek kulit dengan bahan dasar daging ikan salem. Bagi Anda yang belum tahu apa itu ikan salem, Anda bisa mencarinya di google.

Mungkin Anda sedikit heran kenapa saya gunakan daging ikan salem sebagai bahan dasar pempek kulit ini. Sebenarnya alasan saya simpel sih. Ikan salem itu harganya murah, udah gitu mudah didapat di tukang keliling di kompleks saya.

Cara pembuatan pempek kulit dengan bahan dasar daging ikan salem ini sama dengan cara pembuatan pempek kulit dengan bahan dasar kulit ikan tengiri. Bedanya cuma di bahan dasarnya aja kok. Bagi Anda yang belum pernah bikin pempek kulit, Anda bisa mencoba resep cara membuat pempek kulit dari ikan salem yang crispy dan rasanya juara berikut ini.

Bahan:

  • 250 gr daging ikan salem
  • 100 gr tepung sagu
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 5 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
  • Daun bawang secukupnya, potong-potong
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  1. Blender daging ikan salem hingga halus.
  2. Tuang daging ikan salem yang sudah dihaluskan ke dalam baskom, kemudian tambahkan tepung terigu dan telur ayam. Aduk hingga rata.
  3. Tambahkan potongan daun bawang, bawang putih, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata.
  4. Tambahkan tepung sagu, kemudian aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
  5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, kemudian pipihkan.
  6. Goreng pempek dengan minyak panas sampai matang.
  7. Sajikan pempek adaan bersama dengan kuah cuko.

Sering kali orang salah dalam penggorengan pempek sehingga pempek yang dihasilkan gosong di bagian luar tapi tidak matang pada bagian dalamnya. Agar Anda tidak mengalami hal serupa, gunakanlah minyak goreng dalam jumlah cukup banyak. Selain itu, api yang digunakan pun harus dalam posisi kecil.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *