Cara Membuat Rendang Ati Ampela Ayam yang Mantul Banget

Posted on

Cara membuat rendang ati ampela ayam yang mantul banget- Rendang mempunyai cita rasa yang sangat lezat. Karena kelezatannya inilah, bumbu rendang juga digunakan untuk mengolah bahan makanan lain. Misalnya saja ati ampela ayam. Rasa rendang ati ampela ayam ini sangat lezat. Kamu wajib mencobanya.

Sebelum diolah dengan bumbu rendang, remas-remas terlebih dahulu ati ampela ayam bersama dengan garam dan daun salam. Kemudian bilas ati ampela ayam dengan air sampai bersih. Setelah dicuci hingga bersih, rebus ati ampela sampai setengah matang. Cuci kembali ati ampela ayam dengan air dan ati ampe ayam siap untuk dimasak bersama bumbu rendang. Kamu bisa menyimak resep selengkapnya mengenai cara membuat rendang ati ampela ayam yang mantul banget di bawah ini.

Bahan:

  • 5 buah ati ayam, bersihkan
  • 5 buah ampela ayam, bersihkan
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 600 ml santan kental
  • 1 buah daun salam
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas muda
  • 2 ruas kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar sangria
  • 1/4 sdt jinten sangria
  • 1/2 buah pala
  • Gula pasir secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu cemplung:

  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 lbr daun kunyit, simpulkan
  • 3 lbr daun jeruk, sobek
  • 2 btr kapulaga
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 buah asam kandis

Cara membuat:

  1. Pertama, campurkan ati ampela ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Remas-remas ati ampela ayam, kemudian diamkan sebentar. Bilas ati ampela ayam hingga bersih.
  2. Panaskan air, kemudian masukkan ati ampela ayam yang sudah dicuci tadi. Rebus dengan sedikit garam dan daun salam hingga setengah matang. Setelah ati ampela setengah matang, angkat dan tiriskan. Bilas kembali ati ampela ayam dengan air.
  3. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tumis bumbu halus hingga aroma harumnya keluar.
  4. Masukkan bumbu cemplung, kemudian aduk-aduk hingga layu.
  5. Tuang santan kental. Aduk sebentar dan biarkan hingga mendidih.
  6. Setelah mendidih, masukkan kentang dan ati ampela ayam. Masak terus sambil sesekali diaduk.
  7. Tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam saat kuah mulai menyusut. Koreksi rasanya. Matikan api jika rasanya sudah pas.
  8. Rendang ati ampela ayam siap untuk disajikan.

Sekian cara membuat rendang ati ampela yang mantul banget. Mudah bukan cara pembuatannya ini. Selain dapat digunakan untuk membuat rendang ati ampela ayam, bumbu rendang ini juga bisa digunakan untuk membuat rendang jengkol, rendang daging ayam, maupun rendang daging sapi. Kamu juga bisa membuat rendang ayam kampung dengan resep cara membuat rendang ayam kampung enak di setiap gigitan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *