cara membuat seblak basah

Cara Membuat Seblak Basah Yang Nendang Rasanya

Posted on

Resep masakan seblak basah khas Bandung yang nendang banget rasanya alias enak banget. Teruntuk kamu yang gemar berwisata kuliner dan suka dengan makanan-makanan kekinian, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama seblak. Seblak merupakan makanan khas dari Sunda Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Seblak terbuat dari kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air panas. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang sedang popular di berbagai kalangan masyarakat terutama masyarakat yang berada di wilayah Jawa Barat. Kepopuleran seblak ini tidak hanya di wilayah Jawa Barat saja, tetapi sudah menjalar ke daerah-daerah lain seperti Jogjakarta, Jabotabek, Surabaya, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan kota-kota lain yang ada di Indonesia.

baca resep masakan : Membuat sate lilit khas bali

Beberapa sumber menyebutkan bahwa seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah. Hal ini dikarenakan cara membuat seblak sangat mirip dengan cara membuat kerupuk godog yang merupakan makanan rakyat kecil yang bersal dari Sumpiuh. Kerupuk godog ini sudah popular sejak tahun 1940-an, sedangkan seblak baru popular pada tahun 2000-an. Menurut penuturan lain, seblak sudah ada di daerah Cianjur bagian selatan sejak jaman sebelum kemerdekaan. Makanan ini merupakan makanan alternatif bagi masyarakat Cianjur yang berada di kalangan ekonomi lemah sebagai pengganti jajanan kala itu.

Pada perkembangannya, bermunculanlah berbagai variasi cara membuat seblak basah dan kuah. Misalnya seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk mie, seblak tulang sapi, seblak jamur, seblak tulang sapi, seblak ayam dan daging sapi, seblak tulang ayam, seblak sosis pedas, seblak cilok, seblak seafood, seblak makaroni, seblak bakso, seblak batagor goring, seblak somay. Selain seblak basah, juga terdapat variasi seblak kering loh.

Tengok juga : Resep Membuat Capcay Udang

Namun, pada pembahasan kali ini yang akan kita ulas adalah cara membuat seblak basah yang gurih dan nikmat dengan bahan dasar kerupuk aci lengkap dengan bumbu khas dan ditambah sosis dan bakso parahyangan yang menambah cita rasa sehingga makin mantap.

cara membuat seblak basah

Bahan:

  • 125 gram kerupuk aci kuning atau putih (biasanya dipakai sebagai pelengkap nasi goring atau nasi uduk)
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ batang sosis,potong-potong
  • 1 butir bakso, potong-potong
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • ½ sdm asam jawa
  • 8 buah cabe rawit
  • ½ buah tomat merah
  • 1½ suing bawang merah
  • ½ suing bawang putih
  • ¼ ruas kencur
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1/8 sdt garam

Cara Membuat seblak basah:

1. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan kerupuk ke dalamnya. Biarkan hingga air mendidih kembali, kemudian tiriskan.
2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
3. Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Kemudian tumis hingga tercium bau harum.
4. Setelah tercium bau harum, tambahkan setengah gelas air.
5. Tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso.
6. Masukkan kerupuk, kemudian aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.
7. Setelah bumbu meresap, tambahkan kocokan telur dan aduk hingga rata.
8. Sajikan seblak basah selagi masih hangat.
Auto Backlink Gratis: Top Situs Social Borkmarking Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *