sop konro buntut sapi

Cara Membuat Sop Konro Buntut Sapi Lezatnya Nampol

Posted on

Cara membuat sop konro buntut sapi lezatnya nampol- Selain coto makassar, sop konro merupakan makanan tradisional dari daerah Makassar yang enaknya tiada duanya. Sama seperti halnya coto makassar, sop dengan kuah yang berlemak dan segar ini juga cocok banget disantap bersama dengan buras yang merupakan lontong dari daerah Makassar.

Baca juga: Cara membuat rendang daging yang empuk dan manis gurih

Sop konro merupakan sop iga sapi yang sangat kaya akan rempah-rempah sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Pada umumnya, sop konro khas Makassar menggunakan iga sapi yang direbus hingga memiliki tekstur yang enak dan empuk. Namun, pada resep sop konro kali ini digunakan buntut sapi. Soal rasa, sop konro buntut sapi ini tak kalah lezat dengan sop konro yang menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya. Resep selengkapnya mengenai cara membuat sop konro buntut sapi lezatnya nampol dapat kamu simak di bawah ini.

sop konro buntut sapi

Bahan:

  • 1 kg buntut sapi
  • 1,5 liter air

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kluwak, rendam air panas
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt biji lada

Pelengkap:

  • 4 buah cengkeh
  • 1 batang sereh
  • 2 siung bawang merah, iris
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt kayu manis
  • 1 buah kapulaga
  • 2 cm jahe, geprek

Bumbu lain:

  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt kaldu bubuk sapi
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Presto buntut sapi hingga empuk, kemudian buang minyak yang ada di kuah rebusan. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga tercium bau wangi dan tidak langu.
  3. Masukkan air rebusan buntut, kemudian aduk hingga rata.
  4. Masukkan buntut sapi. Tambahkan pula gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental. Tes rasanya.
  5. Setelah rasanya pas, angkat sop konro buntut dan letakkan di mangkuk saji.
  6. Taburan dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Sekian resep mengenai cara pembuatan sop konro buntut sapi yang lezatnya nampol. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Sop Konro Buntut Sapi Lezatnya Nampol ini dirumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *