Cara Membuat Tteokbokki yang Enak Ala Korea

Posted on

Cara membuat tteokbokki yang enak ala Korea- Tteokbokki merupakan salah satu makanan yang berasal dari Korea. Di daerah Korea sana, tteokbokki cukup popular dan biasanya dijual di kedai makanan. Selain popular di Korea, makanan yang berbahan utama kue beras yang dicampur dengan saus pedas ini juga popular di Indonesia. Bahkan para penggemar tteokbokki yang ada di Indonesia tidak bisa dianggap enteng.
Tteokbokki sendiri sudah ada sejak dinasti Joseon. Dimana tteokbokki pada masa itu masih berwarna coklat dan rasanya cenderung tawar. Orang-orang Korea jaman dahulu juga menyebutnya dengan nama gungjung tteokbokki. Namun, pada masa penjajahan Jepang mulai dikenal bumbu baru bernama gochujang atau pasta pedas yang dibuat dari cabe. Bumbu tersebut kemudian digunakan untuk membuat tteokbokki sehingga tteokbokki mempunyai warna dan rasa seperti yang kita kenal sekarang ini.
Tteokbokki
Di Indonesia sendiri telah berdiri banyak restaurant Korea, namun tak ada salahnya juga jika Anda membuatnya sendiri di rumah. Dan untuk mengetahui cara pembuatan tteokbokki, silahkan simak ulasan berikut ini.

Bahan garaetteok:

  • 10 sdm tepung beras
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak wijen
  • Air panas secukupnya

Bahan saus tteokbokki:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 10 sdm saus sambal
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • Gochujang atau bisa diganti cabe bubuk atau bisa juga cabe rawit yang dihaluskan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Taburan:

  • Wijen
  • Daun batang prei, iris-iris

Cara membuat:

Membuat garaetteok:

  1. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, minyak wijen, dan garam ke dalam baskom, kemudian aduk hingga rata.
  2. Tambahkan air panas perlahan-lahan sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Diamkan sebentar hingga adonan menjadi hangat. Setelah sudah hangat, uleni hingga mudah dibentuk.
  3. Ambil beberapa adonan, kemudian bentuk tteok bulat memanjang sebesar jari dengan panjang 3 ruas jari (kira-kira 5 cm). Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
  4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan adonan tteok dan tunggu hingga matang. Tanda kalo sudah matang adalah adonan akan mengapung. Jika tteok sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

Saus tteokbokki:

    1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium bau harum.
    2. Tambahkan sedikit air. Tambahkan pula saus sambal dan saus tiram, kemudian aduk hingga rata.
    3. Masukkan kaldu jamur, minyak wijen, cabe rawit, gula, dan garam. Biarkan hingga mendidih. Tes rasanya.
    4. Masukan garaetteok, kemudian aduk sebentar dan kemudian matikan api.
    5. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun batang prei.

Mudah bukan pembuatan tteokbokki ini? Selamat mencoba sendiri di rumah ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *