Resep Kue Mochi Isi Kacang Tanah Yang Enak Dan Bertekstur Kenyal

Posted on
resep membuat kue mochi isi kacang
kue mochi isi kacang

Resep mochi isi kacang tanah yang enak dan kenyal- Kue mochi merupakan kue yang terbuat dari bahan dasar beras ketan. Beras ketan ini ditumbuk hingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Kue mochi sebenarnya berasal dari Jepang, tetapi cukup popular di daerah Cina dan Taiwan. Karena mengalami proses kulturasi, kue mochi yang ada di Cina dan Taiwan memiliki ciri khasnya masing-masing. Berbeda dengan daerah asalnya di Jepang yang mengistimewakan kue mochi, di daerah Cina dan Taiwan orang-orang dapat menikmati kue mochi kapan saja. Bentuk dan cara penyajiannya pun berbeda antara di daerah Cina dan Taiwan dengan Jepang.

Selain mengalami penyebaran di Cina dan Taiwan, kue mochi juga terkenal di Indonesia khususnya di daerah Sukabumi. Masuknya kue mochi ke Sukabumi ini tidak terlepas dari jaman penjajahan Jepang. Di kala penjajahan Jepang, orang pribumi Sukabumi dijadikan juru masak di barak militer Jepang. Kemudian seiring perkembangannya, daerah Sukabumi menjadi sentra penjualan kue mochi di Indonesia dan kue mochi dijadikan salah satu makanan khas asal Sukabumi. Kue mochi asal Sukabumi ini memiliki bentuk bulat, bertabur tepung, dan bertekstur kenyal. Apabila kue mochi digigit, rasa manis dari campuran gula dan kacang akan terasa.

mochi isi kacang

Banyak orang yang suka dan tak tahan dengan godaan kue asal Sukabumi ini. Bagi Anda yang juga suka dengan kue ini dan ingin membuatnya sendiri, Anda tak perlu khawatir karena cara pembuatannya terbilang mudah dan bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Berikut ini resep mengenai cara pembuatan kue mochi isi kacang tanah khas Sukabumi yang enak dan bertekstur kenyal.

baca juga : Resep membuat cenil dari singkong

Bahan:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 10 gr tepung beras
  • 100 gr gula
  • 300 ml air
  • Pewarna makanan warna merah, kuning, dan hijau

Isian mochi:

  • Kacang tanah sangrai secukupnya, giling
  • Gula pasir secukupnya

Taburan:

  • Tepung tapioka sangrai

Cara pemembuatan kue mochi:

  1. Masukkan tepung ketan putih, tepung beras, dan gula. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis.
  2. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri warna yang berbeda pada masing-masing adonan. Kemudian aduk masing-masing adonan agar pewarna tercampur sempurna.
  3. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit, kemudian angkat dan aduk.
  4. Kukus kembali selama 10 menit, kemudian angkat dan biarkan hingga menjadi hangat.
  5. Isian: Campurkan kacang tanah sangrai yang sudah digiling dengan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Setelah hangat, lumuri telapak tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
  7. Ambil sedikit adonan kue mochi, kemudian pipihkan. Letakkan bahan isian di atas adonan kue mochi. Bentuk bulat kue mochi. Usahakan bahan isian jangan sampai terlihat.
  8. Gulingkan kue mochi ke tepung tapioka sangrai.
  9. Kue mochi siap untuk disajikan.

Auto Backlink Gratis: Top Situs Social Borkmarking Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *