Resep oseng mercon

Resep Oseng-Oseng Mercon Khas Yogyakarta Enak Dan Sederhana

Posted on

Resep oseng-oseng mercon khas Yogyakarta enak dan sederhana – Oseng-oseng mercon adalah makanan tradisional yang sangat pedas dengan cabe rawit sebagai bahan utamanya. Tidak hanya namanya yang unik, tetapi juga cita rasa makanan ini yang khas sehingga membuat orang ketagihan untuk menikmatinya. Oseng-oseng mercon ini sangat terkenal di daerah Yogyakarta, sehingga menjadi salah satu makanan khas dari daerah ini.

Sebutan oseng-oseng mercon ini bukan tanpa alasan. Nama ini berikan karena masakan satu ini dibuat dengan cara dioseng-oseng dan rasanya yang sangat pedas sehingga terasa seakan meledak-ledak di mulut saat kita menyantapnya.
Oseng-oseng mercon merupakan makanan yang berbahan dasar daging sapi, kikil, dan gajih. Bahan dasar ini dimasak bersama dengan bumbu khusus dan cabe rawit dengan cara dioseng-oseng. Cabe rawit yang digunakan harus menggunakan perbandingan. Biasanya untuk daging seberat 10 kg menggunakan cabe rawit 2 kg. Perbandingan ini dilakukan agar pedas yang dihasilkan seimbang dengan komposisi dagingnya. Dalam memasak oseng-oseng mercon ini tidak menggunakan kecap atau merica sehingga rasa cabe rawit tetap terjaga.

Baca Juga : Resep membuat capcay udang
Bagi anda yang ingin membuat oseng-oseng mercon di rumah, maka keputusan anda membuka halaman ini sudah tepat. Hal ini dikarenakan pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep oseng-oseng mercon khas Yogyakarta yang enak dan sederhana. Cara membuat oseng-oseng mercon ini cukup mudah dan bagi anda yang masih belajar memasak tidak akan mengalami kesulitan.

Bahan Oseng – oseng mercon:

  • 300 gram daging sandung lamur atau tetelan
  • 1 papan petai
  • 1 batang serai
  • 1 ruang jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdm gula merah
  • 1-2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 15 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah keriting

Langkah langkah membuat oseng – oseng mercon:

  1. Rebus daging sandung lamur atau tetelan dalam air mendidih hingga empuk. Bisa merebusnya menggunakan pakai panci presto agar lebih cepat. Setelah menjadi empuk, angkat dan potong-potong, kemudian sisihkan.
  2. Saring air kaldu sisa rebusan daging sandung lamur atau tetelan sebanyak setengah gelas, kemudian sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum. Tambahkan cabe rawit utuh, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  4. Setelah itu, masukkan petai dan daging sandung lamur atau tetelan. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan garam, gula merah, kecap manis. Aduk hingga rata.
  6. Tambahkan air kaldu dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa, matikan api apabila rasanya sudah pas.
  7. Setelah itu, hidangkan oseng mercon segera.

Auto Backlink Gratis: Top Situs Social Borkmarking Indonesia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *